Ballaststoffe sind gut gegen Verstopfung, aber es hat sich herausgestellt, dass sie auch die Jugend verlängern. Eine ausreichende Aufnahme der Ballaststoffe erhöht um 80% die Chance auf Langlebigkeit und einen wohlfühlenden Zustand im Alter. Die tägliche Norm für Menschen nach 50 Jahren beträgt bis zu 28 g Ballaststoffe pro Tag. In der Tat wird es nicht mehr als 15 g unter Berücksichtigung der modernen Ernährung erhalten.
Die Studie, an der 1.600 erwachsene Probanden teilnahmen, wurde über einen Zeitraum von 10 Jahren durchgeführt. Die Analyse der Ernährung ergab, dass für das Altern ohne Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes im Durchschnitt 29 g Ballaststoffe pro Tag konsumiert werden müssen.
Was versteht man unter Ballaststoffen?
Das ist ein Teil der Nahrung, der nicht verdaut wird, aber die Verdauung stimuliert. Hierbei muss differenziert werden zwischen löslichen und unlöslichen Ballaststoffen.
Lösliche Ballaststoffe bilden ein Gel bei Kontakt mit Wasser. Diese Gelmasse schützt die Schleimhäute des Magens sowie des Darms und fördert die Ausscheidung der Toxine aus dem Körper. Außerdem bewirkt sie das Sättigungsgefühl. Es ist hilfreich bei der Gewichtsreduktion und Erhaltung des Normalgewichtes.
Unlösliche Ballaststoffe hingegen, z. B. die Haut von Früchten, Körnern bzw. alles, was nicht zersplittert werden kann, werden nicht verdaut, jedoch reinigen sie die Darmwände wie eine Bürste und verbessern die Peristaltik des Darmes.
Die Anti-Aging-Magie von Ballaststoffen wirkt durch das Verdauungssystem, indem sie den Cholesterinspiegel senken. Lösliche Ballaststoffe binden an Gallensäuren, die die Fettaufnahme unterstützen. Als Reaktion darauf produziert der Körper mehr Gallensäuren, die Cholesterin entfernen.
Schutz vor Diabetes
Der Verzehr von bis zu 30 g Ballaststoffen pro Tag reduziert das Risiko von Diabetes um 50% im Vergleich zu denen, die weniger als 20 g Ballaststoffe essen. Die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamt sich, der Zucker steigt langsamer an und die Bauchspeicheldrüse passt sich besser an.
Kontrolle des Körpergewichts
Ballaststoffe tragen zur schnellen Sättigung bei und Lebensmittel mit ihrem hohen Gehalt sind dementsprechend kalorienarm.
Schutz der Darmschleimhaut vor Entzündungen und Krebs
Ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten Polyphenole und Magnesium mit entzündungshemmenden Eigenschaften und sie modulieren die Reaktionen des Immunsystems.
Hilfe für die Gelenke
Viele entzündliche Prozesse im Kniegelenk sind durch den Entzündungsmechanismus mit dem Darm verbunden. Nur 20-30 g Ballaststoffe pro Tag reduzieren das Risiko um 50% im Vergleich zu der Kontrollgruppe, die nur 8-15 g ballaststoffreiche Lebensmittel pro Tag erhielt.
Haupteigenschaft
Die Haupteigenschaft von Ballaststoffen ist es, Gärung im Darm zu schaffen. Die Fermentation nährt eine nützliche Darmflora. Sie unterdrückt Entzündungen und unterstützt die Immunität. Freie Radikale, als Produkte der Entzündungsreaktionen, sind der Hauptfeind der Telomere. Diese Teile der Zellen sind verantwortlich für ihre Teilung und Erneuerung.
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Wie Sie sehen können, passt der tägliche Verzehr der Ballaststoffe perfekt ins Gesundheitskonzept. Gesundheit für Sie und Ihre Lieben!